NUESTRO COMPROMISO CON EPIG ¿Qué es un trapiche? EXPRESIÓN ORAL SOSTENIDA presentar un informe NUESTRO COMPROMISO CON EPIG clicprofe 17/12/12 9:28 dominar

EPIG 2010

con las voces de Alexis N., Loana V., Javier C. y Melissa R., Jonah L., Camille N., Thomas P., el grupo de amigas : Clara C., Sarah A., Laura C., Lolita G., Camille D., Manon P., la voz de clicprofe

Chicos, habéis colaborado con EPIG. Otra vez, vuestra ayuda ha sido muy útil como podréis verlo en este reportaje gráfico. También aquí en francés. En 2009 EPIG financió un TRAPICHE para producir azúcar. En 2010 EPIG financió un VEHÍCULO para recoger la caña de azúcar y así poder repartir la producción del trapiche.

¿Qué es un TRAPICHE?

Lo habéis visto en la conferencia del señor Segura : El trapiche es un molino que sirve para la elaboración del azúcar a partir del jugo de la caña. Primero, hay que moler la caña en el trapiche para conseguir el jugo de la caña. Después, el jugo es conducido por una canaleta hacia un perol. Luego, hay que hervir el jugo para conseguir la panela. Por fin, se reparte en unos moldes. En este vídeo podréis ver el proceso. EL REPORTAJE EPIG

En la foto vemos el coche que sirve para el transporte de la caña de azúcar.

Pedro está cortando la caña con su machete.

Juan está atando la caña con una cuerda.

Juan está cargando la caña con su compañero.

Leer

- Es un trapiche tradicional que tiene muchos años. La caña llega aquí y se pasa por este molino. Pasa el guarapo y se deposita en esa tina. Y ahí la subimos... Como venía contando... sube... y el guarapo llega a este tanque... una hora para limpiar el guarapo... De ahí ya baja por este tubo. Baja aquí a evaporizar de tal manera que se va consumiendo el agua y va pasando de fondo a fondo hasta que llega aquí, al punto.
- Para coger el punto, pues se utiliza el termómetro pero como no lo hay pues el modo tradicional es poner el dedito en el agua y sacar de aquí un poquitito y ya cogerle el punto aquí y cuando esté bien duro como se ve aquí, se saca, como miráis, como suena. Ya está buena. Ya se saca al cajón.
- El objetivo de nosotros es siempre ese, ¿no? producir una panela de buena calidad. No hay químicos ni nada de eso. Lo que no quiero para mí, no lo quiero para los demás. Yo trato de sacar panela de buena calidad. Tengo mi conciencia tranquila. No estoy vendiendo algo perjudicial para la salud a los demás. y a pesar de que actualmente no es algo rentable, ni nada de eso, pero uno tiene que trabajar porque es lo que único que le da la comida a uno. Y lo importante es tener uno la comida y es el sustento de nosotros porque actualmente no hay nada más. Hay que echar mano.